オーダーメイドの薪窯で、極限まで発酵させた生地を焼き上げる本格ピッツァ！
「ピッツァを通して人と人との繋がり、人の輪を大切にしていけるお店をつくりたい。」
そんな想いから誕生した「pizza marumo（ピッツァ マルモ）」。店名は人の輪の形を表す「丸」から名付けられました。
極限まで発酵させた生地を薪窯で焼き上げる、本格ピッツァのお店をご紹介します。
500℃の薪窯で一気に焼き上げる絶品ピッツァ！
お店のシンボルとも言える薪窯は、大正10年創業の老舗によるオーダーメイド。
「marumo」のコンセプトである“人の輪”をイメージしたデザインとなっています。
500℃の高熱によって1分で焼き上げる本格ピッツァは、ぜひ焼き立てをどうぞ。
懐石料理店で修行後、イタリア料理店などで経験を積んだシェフの技を感じてください。
開放感たっぷりなテラス席で、ワンちゃんとピッツァランチ♪
テーブル席、カウンター席、個室、テラス席と、全32席のゆとりある居心地の良い空間です。
カウンター席に座れば、目の前でピッツァが焼き上がるライブ感は最高の一言！
デートや女子会にも嬉しい、とってもお洒落な内装です。
特に開放感たっぷりなテラス席なら愛犬との同伴も可能なので、お散歩後のランチやディナーにも狙い目です。
人気のお店なので、予約がおすすめです。
ランチセットがお得！ヴィーガンピッツァもあります
ピッツァだけでなく、サイドメニューも豊富で、特に窯焼きの肉料理は美味しいと評判です。
特徴的なピッツァの一つが「日本の旨み」。椎茸、鰹節、昆布、他、和の食材をバランスよく配置した和風ピッツァです。
もちろん、定番のマルゲリータをはじめ、ヴィーガンピッツァなどもあります。
「特に美味しい」と評判の生地、美味しさの秘密は発酵にあります
こだわりの生地は、その日の温度や湿度に合わせて、イースト・小麦粉・水・塩の配合を細かく変えて生地を作り、低温で24時間以上発酵させて出来上がります。
極限まで発酵させた生地の食感は、モチモチ、サクサク、いくらでも食べられるほどの軽さで、訪れた方を魅了しています。
テラス席で、愛犬と恵比寿のピッツァデート♪窯で焼き上げた肉料理も魅力！
モチモチサクサク、軽い食感の生地が美味しい、薪窯で焼き上げた本格ピッツァが食べられるレストランをご紹介しました。
恵比寿駅より徒歩4分とアクセスは抜群、窯で焼き上げた肉料理やお酒のメニューも豊富なので、デートや女子会の利用にもおすすめなお店です。
pizza marumo（ピッツァ マルモ）
| 住所 | 東京都渋谷区恵比寿南1-11-13 |
| 電話番号 | 03-6683-1973 |
| 最寄り | 「恵比寿駅」徒歩4分 |
※写真は公式サイト引用
