素材にこだわたり新しいおいしさを提案するガストロカフェ
各地から取り寄せた旬の野菜や新鮮な魚、ジビエといった食材で、日本や世界の食文化を発信するこのお店。
料理に合わせたファインワイン、こだわりのスペシャルティコーヒーなど、ハイクオリティなドリンクも人気です。
料理とワインのマリアージュを楽しめる
「UEHARA KITCHEN」は、世界中の料理とカルチャーが溶け込むガストロノミーとカフェを組み合わせたガストロカフェ。
料理人・船山義規シェフと世界的バリスタ・石谷貴之氏が提案するオリジナル料理とスペシャルティコーヒーが楽しめるお店です。
看板メニューは、茨城の歴史ある干物屋の鯖を使ったサンドイッチ。
和と洋のバランスが絶妙で、売り切れになることもある大人気商品です。
バスクチーズケーキやガトーショコラといったデザートも、こだわり素材を使用した上品な味ですよ。
明るく開放感ある店内で、ワンちゃんとのんびり過ごしませんか？
おしゃれで開放的なカフェは、ワンちゃん連れでの利用もOK。晴れた日はテラス席も心地いいです。
天井が高く開放感はありますが、席数は20席ほどとさほど多くはないので静かに優雅な気分で過ごせるお店。
ちなみにベビーカーやペットカートは店内利用が不可なのでご注意を。
心地よい空間で、素敵な日常を
無添加で仕上げた熟成つけ汁に漬け込んだ干物を使った鯖サンドや、季節野菜のサンドイッチ、牛肉や豚肉、鶏肉、ジビエなど、その日仕入れた最高のお肉を使ったサンドイッチが、このお店の自慢の一品。
サンドイッチに適したパンもオリジナルの製法で作っている、こだわりの詰まったメニューです。
また、コーヒーはこのお店のオリジナルブレンド。コーヒー本来のおいしさを味わえる魅力的なブレンドです。
日本の食文化を発信していく新たな拠点
代々木上原駅から徒歩5分、井の頭通りに面したお店です。
日本中の生産者やシェフのハブとなり､3 年後にロンドンで開店を目指す第一歩としての拠点にすべく店として、地元に根差した運営を続けています。
ちなみに、予約についてはディナータイムで食事利用の場合のみ可能ですので、訪問する場合は時間に余裕を持って訪れましょう。
一軒家ガストロカフェで、上質な食事と空間を存分に
ここは、カフェであると同時に新しい文化や環境の入り口。
食材やコーヒー豆だけでなく調味料などにもこだわりが光ります。
3ヶ月に一度、ローカルな食文化の体験イベントも開催しており、珍しいおいしさや新たな文化に出会える場所でもあります。
UEHARA KITCHEN （ウエハラ キッチン）
| 住所 | 東京都渋谷区上原3-1-17 |
| 電話番号 | 03-6804-9390 |
| 最寄り | 「代々木上原駅」 南口より徒歩5分 |
※写真は公式サイト引用
